По данным Всемирной организации здравоохранения за 2016-2018 годы, лидером по потреблению алкоголя являются Сейшельские острова с показателем 20,5 литров этилового спирта на человека в год. Вторую позицию занимает Уганда (15,1 л), третью — Чехия (14,5 л). Россия находится на 26 месте с показателем 11,2 литра, а США — на 41 позиции с 9,9 литрами на человека.
Однако количество не всегда отражает культуру потребления. В разных странах существуют уникальные традиции и правила употребления алкогольных напитков, формировавшиеся веками.
Чешские пивные традиции
Чехия славится своей пивной культурой, хотя здесь также популярны ликеры, вина и настойки. Знаменитые «Бехеровка» и «Сливовица» часто употребляются в лечебных целях. Пиво чехи предпочитают пить без закуски, наслаждаясь чистым вкусом напитка.
Интересно, что в Чехии не принято напиваться — люди знают меру и вовремя останавливаются. В праздничные дни алкоголь практически не употребляют, предпочитая семейные выезды на природу. Возраст для покупки алкоголя — 18 лет, а употребление в общественных местах регулируется местными правилами.
Американская культура умеренности
В США алкогольная культура отличается сдержанностью. На застольях подают небольшие закуски, а крепкие напитки — только после основных блюд. Хозяева никого не принуждают к употреблению алкоголя, считая это дурным тоном.
Американцы предпочитают смаковать напитки, не закусывая даже крепкий алкоголь. Проблема алкоголизма в стране серьезная, поэтому популярным становится кодирование от алкоголя как метод борьбы с зависимостью. У молодежи набирает популярность самогон (Moonshine). Алкоголь продается только лицам старше 21 года.
Немецкий Октоберфест и пивная философия
Германия занимает пятое место по потреблению алкоголя (12,9 л на человека). Страна известна развитой культурой потребления спиртного и строгими правилами регулирования торговли. В стране производится около 5000 сортов пива, что превратило его употребление в целую философию.
Немцы пьют пиво для расслабления и наслаждения вкусом, закусывая калорийными блюдами: свиной рулькой, сыром, колбасами. Пиво и вино разрешено покупать с 16 лет, крепкие напитки — с 18.
Древние китайские ритуалы
Китай с показателем 7,1 литра на человека демонстрирует одну из древнейших алкогольных культур. Здесь существуют особые ритуалы: при рождении ребенка покупают вино, которое открывают только на его свадьбе. Молодожены сначала пьют из своих бокалов, затем меняются ими.
Важное понятие — «чашка мира», когда гости пьют из одной посуды в знак доверия. Пустая рюмка считается неприличной, пить натощак и перед сном запрещено. Традиционно на застольях придерживаются одного вида алкоголя, не смешивая напитки.
Каждая страна создала уникальные традиции, отражающие национальный характер и отношение к алкоголю.